Minska Matsvinnet i Dalarna

Matsvinn är ett fokusområde i avfallsplanen och därför har ett projekt startats som fokuserar på att minska matsvinnet i kommunens skolkök. Projektet startade 2018 och pågår tom juni 2021. Alla kommuner i Dalarna är med och projektet har fått bidrag från Naturvårdsverket via klimatklivet.

Här ser du Statistik-rapporten för Matsvinnet i skolorna. Rapporten är på 3 sidor och du kan bläddra längst ner under bilden. Då kan du se och jämföra kommuner mot varandra, samt se utvecklingen för Dalarna som helhet.

 

Projektet går ut på att via utbildning för både kökspersonal, pedagoger och elever jobba mot målet att halvera skolkökens matsvinn till år 2030. Matsvinnet mäts två gånger per år för att följa utvecklingen.

Mätningen sker vår och höst och man mäter varje dag i två veckor och redovisar medelvärdet. Det är tallrikssvinn och serveringssvinn som redovisas i statistiken men många kommuner mäter även köks-svinnet. Anledningen till att man valt att göra så är att alla kommuner inte har tillagningskök.

En utbildning för kökspersonal har tagits fram, du hittar den här: http://matsvinndalarna.se

Tillsammans med Science center 2047 har det tagits fram material för skolan. Mer om det hittar du på: www.pedagog.2047.nu

Gott med mat, men hur bra är du på att inte ta mer än du orkar äta upp? Visste du att bara genom att byta till mindre tallrikar på en buffé så kan man minska svinnet med upp till 25 %.

Matsvinn= ätbar mat som kastas t ex bröd, även kanter och mögligt bröd räknas som matsvinn. Skal från tex potatis och morötter räknas istället som matavfall och inte som svinn.

Kontaktuppgifter om du har frågor om matsvinnet i din kommun

Avesta Telefon: 0226 – 64 50 00 E-post: servicecenter@avesta.se
Borlänge Telefon: 0243 – 74 000 E-post: kommun@borlange.se
Falun Telefon: 023 – 83 000 E-post: kontaktcenter@falun.se
Gagnef Telefon: 0241 – 15 100 E-post: registrator@gagnef.se
Hedemora Telefon: 0225 – 34 000 E-post: kommun@hedemora.se
Leksand Telefon: 0247 – 80 000 E-post: kundtjanst@leksand.se
Ludvika Telefon: 0240 – 86 000 E-post: info@ludvika.se
Malung-Sälen Telefon: 0280 – 18 100 E-post: kommun@malung-salen.se
Mora Telefon: 0250 – 26 000 E-post: mora.kommun@mora.se
Orsa Telefon: 0250 – 55 21 00 E-post: orsa.kommun@orsa.se
Rättvik Telefon: 0248 – 70 000 E-post: kommun@rattvik.se
Smedjebacken Telefon: 0240 – 66 00 00 E-post: kommun@smedjebacken.se
Säter Telefon: 0225 – 55 000 E-post: kommun@sater.se
Vansbro Telefon: 0281 – 75 000 E-post: vansbro.kommun@vansbro.se
Älvdalen Telefon: 0251 – 31 300 E-post: kommun@alvdalen.se