Matsvinn står för en betydande klimatpåverkan och Dalarnas kommuner har som en följd av samverkan kring avfallsplanearbetet inlett samarbete om minskat matsvinn

Matsvinn är ett fokusområde i avfallsplanen och därför har ett projekt startats som fokuserar på att minska matsvinnet i kommunens skolkök. Projektet startade 2018 och pågår tom juni 2021. Alla kommuner i Dalarna är med och projektet har fått bidrag från Naturvårdsverket via klimatklivet.

Här ser du Statistik-rapporten för Matsvinnet i skolorna. Rapporten är på 3 sidor och du kan bläddra längst ner under bilden. Då kan du se och jämföra kommuner mot varandra, samt se utvecklingen för Dalarna som helhet.

 

Projektet går ut på att via utbildning för både kökspersonal, pedagoger och elever jobba mot målet att halvera skolkökens matsvinn till år 2030. Matsvinnet mäts två gånger per år för att följa utvecklingen.

Mätningen sker vår och höst och man mäter varje dag i två veckor och redovisar medelvärdet. Det är tallrikssvinn och serveringssvinn som redovisas i statistiken men många kommuner mäter även köks-svinnet. Anledningen till att man valt att göra så är att alla kommuner inte har tillagningskök.

För att skapa medvetenhet om matsvinn för barn i lägre åldrar har en barnbok tagits fram, Smakus&smaskens (PDF). Boken berättar om Smakus, Smaskens och Svinnis och hur deras vanor påverkar vår omvärld.

Även en utbildning för kökspersonal har tagits fram, du hittar den här: http://matsvinndalarna.se.

Tillsammans med Science center 2047 har det tagits fram material för skolan. Mer om det hittar du på: www.pedagog.2047.nu

Gott med mat, men hur bra är du på att inte ta mer än du orkar äta upp? Visste du att bara genom att byta till mindre tallrikar på en buffé så kan man minska svinnet med upp till 25 %.

Matsvinn= ätbar mat som kastas t ex bröd, även kanter och mögligt bröd räknas som matsvinn. Skal från tex potatis och morötter räknas istället som matavfall och inte som svinn.

Kontaktuppgifter om du har frågor om matsvinnet i din kommun

Avesta	Telefon: 0226 – 64 50 00	E-post: servicecenter@avesta.se
Borlänge	Telefon: 0243 – 74 000	E-post: kommun@borlange.se
Falun	Telefon: 023 – 83 000	E-post: kontaktcenter@falun.se
Gagnef	Telefon: 0241 – 15 100	E-post: registrator@gagnef.se
Hedemora	Telefon: 0225 – 34 000	E-post: kommun@hedemora.se
Leksand	Telefon: 0247 – 80 000	E-post: kundtjanst@leksand.se
Ludvika	Telefon: 0240 – 86 000	E-post: info@ludvika.se
Malung-Sälen	Telefon: 0280 – 18 100	E-post: kommun@malung-salen.se
Mora	Telefon: 0250 – 26 000	E-post: mora.kommun@mora.se
Orsa	Telefon: 0250 – 55 21 00	E-post: orsa.kommun@orsa.se
Rättvik	Telefon: 0248 – 70 000	E-post: kommun@rattvik.se
Smedjebacken	Telefon: 0240 – 66 00 00	E-post: kommun@smedjebacken.se
Säter	Telefon: 0225 – 55 000	E-post: kommun@sater.se
Vansbro	Telefon: 0281 – 75 000	E-post: vansbro.kommun@vansbro.se
Älvdalen	Telefon: 0251 – 31 300	E-post: kommun@alvdalen.se